Курс «Органолептический анализ пищевых продуктов, воды и окружающей среды» — обучение в Краснодаре

144 академ.часа (28 дней)

Заочно

Удостоверение о повышении квалификации

10 000 руб.

Купить обучение Задать вопрос

Содержание программы

«Органолептический анализ пищевых продуктов, воды и окружающей среды» разработана для специалистов лабораторий, участвующие в проведении органолептического анализа или иные специалисты, планируемые для включения в группу испытателей. Какие знания будут приобретены:
— теоретические и практические основы органолептического анализа, нормативно-правовую базу;
— сенсорную характеристику продовольственных товаров, терминологию; психофизиологические основы органолептики;
— основные методы органолептического анализа;
— сенсорный контроль качества пищевых продуктов;
— сенсорную характеристику растительного, животного и рыбного сырья для производства продуктов питания;
— факторы, влияющие на точность результатов органолептического анализа.

Записаться на курс

Учебный план

Модуль 1. Теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов.
Модуль 2. Методы органолептического анализа воды.
Модуль 3. Органолептические показатели рыбы и рыбной продукции, мяса и мясной продукции.
Модуль 4. Методы органолептического анализа пищевых продуктов.

Итоговый контроль